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洛阳网络公司

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公司名称:

河南洛伊轩酒店

公司网址:

http://www.lyluoyixuan.com/

所属行业:

酒店,住宿

更新时间:

2012.03.08

项目描述

洛伊轩酒店原为洛阳轩酒楼,始创于二十世纪三十年代初,以经营洛阳菜、豫菜闻名。在菜肴制作上,顺应四时、讲究用汤、精工细作、味道醇厚。代表作洛阳四羹为四时之羹,由周代洛阳宫廷的大羹、和羹、铏羹演变,是席前、席间、席终时开胃、醒脾的必用之羹。号称洛阳三绝的洛阳河鱼、洛阳雏凤、洛阳肉片是战国烹鱼、北魏炙鸡、炙肉的演变。新洛阳八珍的四干是蒸菜,洛阳自仰韶文化时期便有蒸法的使用,蒸菜可谓历史悠久、万年一脉。四水的汤菜,是洛阳水席风俗中的代表作品。四干、四水均以洛阳地区的特产为主要原料,地方风味浓郁。洛阳四式中的洛阳肝签是周代宫廷八珍之一的肝膋再现,洛阳素燕、洛阳海参则是洛阳高超的以素代荤技术的表现,洛阳脍炙选用洛阳青石,源自洛阳远古的石上燔之法,风味独特、食法健康。洛阳酒楼盛世复营,把弘扬中国五千年传统烹饪文明奉为宗旨,以继承、发展古都洛阳的餐饮文化为己任,欢迎四方宾客品尝、鉴赏。

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